Etiket arşivi: tuz

Annelere Ketçap Tarifi

Çocuklar seviyor.

Uzmanlar katkı maddelerinin zararlarına karşı uyarıyor.

O zaman hem yesinler, hem de zarar görmesinler.

Tarif, annemden.

Fotoğraf: Sabah

Fotoğraf: Sabah

1 kilo golden elma rendelenecek,

1 büyük soğan,

5 diş sarımsak,

1 avuç kuru üzüm,

1 tatlı kaşığı yenibahar,

½ tatlı kaşığı karabiber,

4-5 defne yaprağı,

800 gr su.

 

 

Bu malzeme 10 dakika düdüklüde pişirilip püre haline getirilecek.

 

800 gr salça,

2 çay bardağı şeker,

2 çay bardağı sirke

 

İlavesiyle 10 dakika daha hafif ateşte pişirilip ılıkken kavanozlara konacak.

Ucuz ve bereketli Ketçapın bir kısmını arkadaşınızın çocuğuna da verebilirsiniz.

 

 

Savat İşi

Savat bilezik. Fotoğraf:www.goldreyon.com

Savat bilezik.
Fotoğraf:www.goldreyon.com

  • Savat, mine sanatının babasıdır, denir.
  • Kafkasya ve Dağıstan sanatı olarak kabul edilir.
  • Gümüş üzerine kalem atana kalemkar,
    Bakır üzerine kalem atana nakışçı,
    Mühür kazıyana hakkak,
    Savat kalemkarına savatçı denir.
  • Gümüş üzerine çelik kalemlerle kılcal kanallar açılır. Savat denilen karışım kalemle açılan yerlere ekilir veya sıvanır.
  • Savat,
    bir ölçü gümüş,
    dört ölçü bakır,
    dört ölçü kurşun,
    renk koyu gri olana kadar kükürt karışımından oluşur.
  • Bu karışım soğuduktan sonra çekiçle dövülerek toz haline getirilir.
  • Bu karışım,
    boşluklara tuz eker gibi dökülürse ekme savat,
    karışım boraks ile sulandırılıp çamur haline getirilerek boşluklara sıvanırsa sürme savat denir.
  • İş, mangal ateşine tutulduğunda savat boşluklara iyice nüfuz eder. Tesviye sonrası cila yapılır.
  • Türkiye’de özellikle Van, Erzurum, Bitlis, Diyarbakır, Sivas, Eskişehir, Kula, Trabzon ve Samsun’da ustaları çoktur.